Quiche Lorraine à l’Airfryer

Une pâte brisée précuite, des lardons rissolés et un appareil œufs-crème : la quiche lorraine cuit à l’air fryer en trois étapes à 170-180 °C, avec une pâte dorée et une garniture bien prise. Comptez 38 minutes de cuisson au total.

⏱10 minPréparation

🔥38 minCuisson

🌡180 °CTempérature

👨‍🍳FacileDifficulté

Ingrédients

1 pâte brisée
150 g lardons
3 œufs
200 g crème fraîche
poivre

🍟 Mon Air Fryer

Choisissez votre appareil : Cookofry adapte automatiquement le mode, la température et le temps de cette recette.

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Modèle

Préparation

Mettre les lardons dans un plat compatible au Airfryer pour les précuire.
Mode Air Fry180 °C6 min
Lancez la cuisson.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte compatible au Airfryer puis faire précuire la pâte seule.
Mode Bake180 °C10 min
Lancez la cuisson.
Répartir les lardons sur la pâte.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème et le poivre.
Verser l’appareil sur la tarte.
Mode Bake170 °C22 min
Lancez la cuisson.

Nos conseils pour réussir cette quiche lorraine

Astuce. Précuire la pâte avant de verser l’appareil évite le fond détrempé. En fin de cuisson, le centre doit rester à peine tremblotant : il se raffermit en refroidissant.

Conservation. Elle se garde au réfrigérateur et se réchauffe quelques minutes à l’air fryer à température modérée.

Variante. Ajoutez du gruyère râpé sur les lardons, ou remplacez une partie de la crème par du lait pour une version plus légère.

Questions fréquentes

Faut-il précuire les lardons et la pâte de la quiche Lorraine ?

Oui, la recette prévoit une phase pour les lardons, puis une phase pour la pâte seule, avant d’ajouter l’appareil aux œufs et à la crème.

Que contient l’appareil de cette quiche Lorraine ?

Battez les trois œufs avec la crème fraîche et le poivre, puis versez ce mélange sur les lardons répartis sur la pâte.

Quels réglages Airfryer utiliser pour quiche lorraine ?

Phase 1 : AIR FRY à 180 °C pendant 6 minutes. Phase 2 : BAKE à 180 °C pendant 10 minutes. Phase 3 : BAKE à 170 °C pendant 22 minutes. Ces valeurs correspondent au Ninja AF400EU de référence. Le bloc « Mon Air Fryer » adapte chaque phase à l’appareil choisi ; contrôlez la cuisson selon la taille des portions.