Smash Burger maison croustillant à l’Airfryer

Un smash burger se reconnaît à sa croûte brune et à ses bords dentelés, obtenus en écrasant la viande avant la cuisson. À l’air fryer, la recette demande dix minutes de cuisson, avec un cheddar bien fondu et un pain légèrement toasté.

Ingrédients

Préparation

1. Diviser la viande hachée en 2 boules (ne pas trop tasser).

2. Saler et poivrer les deux faces.

3. Couper la tomate en rondelles et réserver de côté.

4. Préparer les pains burger (ouverts) et réserver.

5. Écraser les boules de viande hachée pour en faire deux steaks et placer dans la cuve de l’Airfryer.

6. Mode Air Fry200 °C8 min

   Lancez la cuisson.

7. À mi-cuisson, retourner les steaks et poser le cheddar par-dessus pour qu’il fonde.

8. Mettre les pains ouverts dans l’Airfryer, la face bombée du pain dessous et la mie en haut.

9. Mode Max Crisp240 °C2 min

   Lancez la cuisson.

10. Tartiner les pains de sauce, ajouter la salade, poser le steak avec le cheddar fondu, et ajouter les rondelles de tomate. Enfin refermer le burger.

Et voilà ,un burger juteux,avec du fromage bien fondu et un pain légèrement croustillant. Le goût du fast-food… fait maison. Bon appétit ! 🤗

Nos conseils pour réussir ce smash burger

Astuce. Écrasez la viande fermement dès le départ : plus le steak est fin, plus la croûte est marquée. Évitez de trop travailler la viande hachée avant de former les boules, pour garder un résultat juteux.

Conservation. Ce burger se déguste aussitôt. Si besoin, gardez les steaks à part au réfrigérateur et réchauffez-les quelques minutes à l’air fryer avant d’assembler.

Variante. Remplacez le cheddar par du fromage à raclette ou du gouda, ou ajoutez quelques oignons finement émincés sur le steak avant de le retourner.

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Questions fréquentes