Poulet Rôti au Air Fryer : La Recette Ultime (Peau Croustillante & Chair Juteuse)

Une peau dorée et croustillante, une chair juteuse, y compris sur le blanc : le poulet rôti à l'Airfryer se fait sans préchauffage, avec quelques ingrédients seulement. Voici la recette simple et testée, avec les temps exacts, pour un poulet d'environ 1,3 kg.

⏱5 minPréparation
🔥45 minCuisson
🌡180 °CTempérature
👨‍🍳FacileDifficulté

Ingrédients

  • 1poulet entier (environ 1,3 kg)
  • 2 càsd'huile d'olive
  • 1 càcde paprika
  • 1 càcd'herbes de Provence
  • 2 pincéesde sel
  • 2 pincéesde poivre
🍟 Mon Air Fryer

Choisissez votre appareil : Cookofry adapte automatiquement le mode, la température et le temps de cette recette.

Préparation

  1. Mélangez dans un bol l'huile d'olive avec le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

  2. Séchez le poulet avec du papier absorbant, puis badigeonnez-le sur toute sa surface avec le mélange d'huile épicée, sans oublier le dessous des cuisses et des ailes.

  3. Posez le poulet dans le panier de l'Airfryer, le côté poitrine vers le bas.

  4. Mode Air Fry180 °C22 min

    Lancez la cuisson : la peau du dos et des cuisses dore en premier.

  5. Retournez le poulet pour mettre le côté poitrine vers le haut.

  6. Mode Air Fry180 °C23 min

    Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.

  7. Vérifiez la cuisson à l'endroit le plus épais de la cuisse : elle doit atteindre 74 °C. Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper, pour que les jus se répartissent.

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Conseil CookofryLes temps indiqués sur les notices sont souvent imprécis, car chaque Airfryer chauffe différemment. Téléchargez Cookofry gratuitement pour retrouver les temps de cuisson exacts et les recettes pas à pas.

Réussir son poulet rôti à l'Airfryer

  • Le poids : comptez environ 45 min pour 1,3 kg et jusqu'à 60 min pour 1,5 kg. Le thermomètre reste le meilleur juge.
  • Le panier : le poulet doit entrer sans toucher la résistance. Sinon, coupez-le en morceaux (cuisses, pilons, ailes).
  • La peau croustillante : séchez bien le poulet avant de l'huiler, et ne le couvrez pas pendant la cuisson.
  • Les restes : conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les 4 à 5 min à 160 °C pour retrouver le croustillant.

Vous avez un autre morceau ? Consultez notre tableau des temps de cuisson à l'Airfryer pour les cuisses, les pilons, les filets et les ailes.

Questions fréquentes

Faut-il préchauffer l'Airfryer pour un poulet entier ?

Non, ce n'est pas nécessaire : cette recette se lance directement, à 180 °C, avec le poulet dans le panier.

Combien de temps cuit un poulet entier à l'Airfryer ?

Environ 45 minutes à 180 °C pour un poulet de 1,3 kg, et jusqu'à 60 minutes pour 1,5 kg. Vérifiez toujours la température à cœur : 74 °C au niveau de la cuisse.

Faut-il retourner le poulet en cours de cuisson ?

Oui : on le cuit d'abord côté poitrine vers le bas, puis on le retourne à mi-cuisson pour dorer toute la peau de façon uniforme.

Mon poulet est trop gros pour mon Airfryer, que faire ?

Découpez-le en morceaux (cuisses, pilons, ailes, blancs) : ils cuisent plus vite et plus régulièrement. Les temps sont dans notre tableau de cuisson.

Comment savoir si le poulet est cuit ?

Piquez un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os : il doit indiquer 74 °C. Le jus qui s'écoule doit être clair.

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