Pilons de Poulet Tandoori à l'Airfryer : Recette en 22 min

Des pilons de poulet parfumés aux épices tandoori, marinés dans le yaourt, dorés à l'extérieur et bien cuits jusqu'à l'os : cette recette à l'Airfryer demande 10 minutes de préparation, au moins 30 minutes de marinade au frais, puis 22 minutes de cuisson. Elle se sert avec une sauce yaourt-concombre à la coriandre, de l'oignon rouge et du citron vert.

Ingrédients

Préparation

1. Pressez le jus d'un citron vert dans un grand bol. Ajoutez 150 g de yaourt, les épices tandoori, l'ail écrasé, l'huile d'olive et une pincée de sel, puis mélangez.

2. Entaillez légèrement les pilons pour que la marinade pénètre, puis enrobez-les bien du mélange. Laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur, ou toute une nuit pour plus de saveur.

3. Pendant que le poulet marine, râpez le concombre et pressez-le pour enlever l'eau. Mélangez-le avec les 100 g de yaourt restants, la moitié de la coriandre ciselée et une pincée de sel. Émincez l'oignon rouge et coupez le second citron vert en quartiers.

4. Égouttez les pilons de l'excès de marinade et posez-les dans le panier sans les serrer, pour que l'air circule bien autour.

5. Mode Air Fry190 °C22 min

   Lancez la cuisson.

6. Vérifiez la cuisson : la peau doit être bien dorée et la chair cuite jusqu'à l'os, sans trace rosée (74 °C à cœur au thermomètre). Si besoin, prolongez de 2 minutes.

7. Laissez reposer 2 minutes, parsemez du reste de coriandre et servez avec l'oignon rouge, les quartiers de citron vert et la sauce au yaourt.

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Réussir ses pilons tandoori à l'Airfryer

Un autre morceau de poulet ? Consultez notre tableau des temps de cuisson à l'Airfryer.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il mariner les pilons tandoori ?

Au moins 30 minutes au réfrigérateur. Pour plus de saveur, vous pouvez les laisser mariner toute une nuit.

Quelle température et quelle durée pour des pilons de poulet tandoori à l'Airfryer ?

Cuisez-les en mode Air Fry à 190 °C pendant 22 minutes. La peau doit être bien dorée et la chair cuite jusqu'à l'os, sans trace rosée. Si besoin, prolongez de 2 minutes.

Comment savoir si les pilons sont bien cuits ?

La chair doit être cuite jusqu'à l'os, sans trace rosée. Avec un thermomètre, visez 74 °C à cœur dans la partie la plus épaisse, sans toucher l'os.

Mon Airfryer est petit, comment cuire 8 pilons ?

Ne les serrez pas dans le panier : l'air doit circuler autour de chacun. Cuisez-les plutôt en deux fournées.

Où trouver les épices tandoori ?

On trouve le mélange d'épices tandoori dans la plupart des supermarchés, au rayon épices.