Pain maison express à l’Airfryer
Un pain simple à base de farine, de levure et d’eau tiède, qui lève à 35 °C puis cuit à 180 °C : l’air fryer permet de réaliser un pain maison avec un simple pétrissage et sans allumer le four. Comptez environ 55 minutes de cuisson, pousse comprise.
Ingrédients
- 500 g farine
- 1 sachet levure boulangère sèche
- 300 g eau tiède
- 1 c. à café sel
Choisissez votre appareil : Cookofry adapte automatiquement le mode, la température et le temps de cette recette.
La phase Prove reste à 35 °C et 30 minutes : elle ne suit pas les coefficients de cuisson. Si ton appareil n’a pas ce mode, utilise la levée à température ambiante indiquée dans les étapes.
Préparation
Mélanger la farine, la levure et le sel, ajouter l’eau tiède, pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple, former une boule.
Placer la pâte dans un moule compatibl’Airfryer.
- Mode Prove35 °C30 min
Lancez la cuisson.
Si votre Airfryer ne dispose pas du mode Prove, laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante, couverte d’un torchon.
À l'aide d'un pinceau, humidifier la boule, ajouter de la farine en surface et grigner le pain.
- Mode Bake180 °C25 min
Lancez la cuisson.
Laissez tiédir quelques minutes, tranchez, puis profitez d’un pain maison simple et généreux, prêt à accompagner tous vos repas. 🥖
Nos conseils pour réussir ce pain
Astuce. L’eau doit être tiède, pas chaude : trop chaude, elle fragilise la levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus aux mains.
Conservation. Une fois refroidi, le pain se garde dans un torchon propre ou un sac en papier ; quelques minutes à l’air fryer lui redonnent une croûte croustillante.
Variante. Ajoutez des graines (sésame, pavot) sur le dessus avant la cuisson, ou remplacez une partie de la farine par de la farine complète.
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Questions fréquentes
Que faire si l’Airfryer n’a pas de mode Prove ?
La recette propose de laisser reposer la pâte à température ambiante, couverte d’un torchon, à la place de la phase Prove.
Pourquoi grigner le pain avant sa cuisson ?
Les entailles en surface donnent à la pâte un endroit où s’ouvrir pendant la cuisson. Réalisez-les après la levée, juste avant la phase Bake.
Quels réglages Airfryer utiliser pour pain maison express ?
La levée prévue dure 30 minutes à 35 °C uniquement sur un appareil disposant du mode Prove. Sinon, utilise la levée à température ambiante indiquée dans les étapes. La cuisson de référence est de 25 minutes à 180 °C en mode Bake ; le bloc « Mon Air Fryer » adapte cette phase de cuisson.
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