Cordon bleu maison à l’Airfryer

Une escalope de poulet fine, du jambon et du fromage fondant, le tout pané et doré à l’air fryer : le cordon bleu maison est croustillant à l’extérieur et fondant à cœur, avec très peu d’huile. Un plat familial qui plaît à tous.

Ingrédients

Préparation

1. Disposer vos escalopes sur une feuille de papier cuisson, ajouter une autre feuille de papier cuisson par dessus, et à l'aide d'une casserole aplatir le plus possible vos escalopes afin qu'elles soient le plus fines possible.

2. Saler et poivrer vos escalopes.

3. Garnir chaque escalope avec le jambon et le fromage, replier comme un chausson et bien refermer.

4. Passer les cordons bleus dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure en appuyant légèrement.

5. Mettre les cordons bleus dans l’Airfryer. À l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement avec un peu d'huile pour plus de croustillant. Note : retourner à mi-cuisson.

6. Mode Air Fry180 °C16 min

   Lancez la cuisson.

Servez immédiatement et profitez d’un cordon bleu croustillant à l’extérieur et fondant à cœur 🧀

Nos conseils pour réussir ce cordon bleu

Astuce. Refermez bien l’escalope autour de la garniture et maintenez-la avec un pique si nécessaire : le fromage ne s’échappe pas à la cuisson. Appuyez la chapelure pour une panure bien couvrante.

Conservation. Les restes se gardent au réfrigérateur et se réchauffent quelques minutes à l’air fryer pour retrouver la panure croustillante.

Variante. Remplacez le jambon blanc par du jambon cru ou une tranche de dinde, ou le fromage par du chèvre.

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Questions fréquentes